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澄江藕
概要描述
产品详情
澄江藕植株高160—190厘米，叶为圆形、绿色，叶茎65—80厘米，藕花初开时为红色，开放为粉红色，落花时为白色，落花无莲子。主藕4—6节，长100—120厘米，茎粗5—6厘米，横断面呈椭圆形，洗干净表皮白色，单支重3—5千克，入泥深30—50厘米，带泥卖藕。澄江藕较其它荷藕多生了一个孔，人称“七孔八眼”
澄江藕炖肉易熟，汤为白色、味鲜，鲜藕炒食脆而香并带甜味。总淀粉≥11.5%，支链淀粉≥7.5%，直链淀粉≥3.9%，蛋白质含量≥2.8%
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